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第42章 不差这一口（第3页）

从小就端着一个笨重的铁锅里面装着各种菜，空手练颠勺，做菜讲究的是视觉，嗅觉，味觉，还有美学！

样样都要达到极致。

论起来真是不堪回首的过去。

“你今年才多大啊！”

钟天佑轻笑了一下。

苏长歌手下一顿，不在说话。

开始灌糖藕。

藕是湖南，江苏一带的产物，做法多变，但不可否认的是无论怎么做都很好吃。

糖藕也叫糯藕，是一个比较秀气的做法。

藕本身就具有粘性，跟糯米凑在一起简直一拍即合。

把糯米灌藕的孔里，压的紧实，放在蒸笼上蒸。

熟了之后切开藕跟糯米之间还有种难舍难分的爱意。

浇上之前调配好的。

桂花、盐、糖不一会儿桂花的香味就开始弥散开来。

只剩下以后一道菜。

甜酒捞鱼，

把鱼切成块。

放上料酒，盐放上面拍干，鱼肉经过特殊手法的按摩充满进了滋味。

腌一小会儿，用小火烘焙去掉水分。

让表皮变得干干的。

开始油炸，炸掉最后一丝的水汽。

然后混合五香粉，豆豉，辣椒煸炒，最后淋上一层甜酒。

其实要是泡在甜酒里封住口两三天拿出来再吃是最好的。

可是看着钟天佑一双眼睛都都像是被黏住了似得。

有些好笑：“端出去吧！”

四个菜刚一端出去，外面就已经彻底等不及了。

外面种种香味混杂在一起，肚子里同时响起各种风格的交响曲。

白老早就被勾的不行，这会儿见菜都上齐了，也顾不上许多，仗着是在自己家率先落了坐。

一共也没几个人，纷纷落座，但那古板的老爷子脸色有些讪讪的，之前说的那些话似乎犹在耳边，他向来是个死脑筋，不可能不认，可是闻到这个味道，也有些后悔了。

白老见老伙计的样子，忙道：“坐下啊！”

老爷子还是有点不好意思。

最后还是苏长歌说了句：“过来尝尝！”