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第23章 凌晨眼中的商业曙光 广府特色街启幕在即（第2页）

紧接着，凌晨又指向旁边的一个小区域，说道：“这里是餐饮餐具收纳间。

客人用餐后，用过的餐具会统一收纳到这里，然后进行清洗和更换。

这样既能保证大排档的整洁有序，又能让餐具的管理更加规范高效。”

阿勇仔细端详着图纸，心中暗暗佩服凌晨对细节的把控。

随后，凌晨开始逐一介绍后面的特色美食店：“这家是肠粉店，广州的肠粉可是闻名遐迩，我们要选用最优质的大米，磨出细腻的米浆，做出口感爽滑、馅料丰富的肠粉。

隔壁是粥粉面店，无论是绵滑的粥，还是劲道的粉面，都能满足顾客不同的口味需求。

再往后是广府特色小炒店，我们会聘请经验丰富的粤菜大厨，用传统的烹饪手法，做出地道的广府小炒，让顾客品尝到最纯正的家乡味道。”

阿勇和哑巴阿生听得入神，仿佛已经闻到了美食的香气。

凌晨稍作停顿，喝了口水润润嗓子，接着说道：“还有茶市点心店，虾饺、烧卖、叉烧包、肠粉……各种经典的广府茶点一应俱全，让顾客能在这里体验到正宗的广府早茶文化。

广府白切鸡店，我们精选上等的土鸡，严格把控烹饪火候，保证每一只白切鸡都皮黄肉白、肥嫩鲜美。

广府烧腊店，烧鹅、烧鸭、叉烧，色泽红亮，口感醇厚，光是想想都让人垂涎欲滴。”

“再看这边，”

凌晨指着图纸继续介绍，“广府炒螺店，选用新鲜的田螺，加入独特的香料炒制，让每一颗螺肉都充满浓郁的香味。

广府小吃美食店，鸡仔饼、马蹄糕、双皮奶等各种特色小吃应有尽有，满足顾客对广府小吃的所有期待。

广府牛杂店，牛杂炖得软烂入味，汤汁浓郁鲜香，搭配上萝卜等配菜，味道绝佳。

广府牛三星汤店，以新鲜的牛心、牛肝、牛腰为主料，精心熬制出一碗碗热气腾腾、营养丰富的牛三星汤。

最后还有广府快餐店，为那些赶时间的顾客提供快捷、美味的餐食。”

凌晨一张一张图纸地向阿勇和哑巴阿生详细说明各个特色店铺的设计，强调这些店铺都不设堂食，顾客购买后直接到大排档的餐桌去用餐。

阿勇听完后，不禁赞叹道：“这些特色小吃店只需要专心做好品质就可以了，而后续服务就统一交给了大排档餐厅这边。

这种松散型的餐饮组合的确节省了很多服务员，而且大大提高了顾客自助的积极性。

顾客点了炒河粉，还能再去点炒螺，他们可以凭自己的喜好自由选择不同店铺的食品。

可以说，在这广府特色美食街，就可以一次性尝遍广州特色美食，这对游客和本地居民来说都有着极大的吸引力。”

哑巴阿生也在一旁激动地比划着，虽然无法用言语表达，但从他的动作和表情可以看出，他对这个创新的餐饮规划充满了期待，仿佛已经看到了未来美食街人头攒动、热闹非凡的场景。

这条广府特色一条街，在凌晨极具前瞻性的设计下，已然成为后世流行购物商城的雏形。

从千色服装品牌店、千色摄影中心，到陶瓷工艺品艺术展示店，再到雷锋便民店、书报店、电器音像店，以及别具一格的广府特色大排档和十几个风格各异的美食店，各个店铺功能互补、相互呼应，构建起一个综合性的商业生态系统。

在店铺布局上，凌晨精心规划每一寸空间，将不同业态合理分布，既保证了顾客在购物、休闲、娱乐过程中的便捷性，又营造出丰富多元的消费体验。

就像后世购物商城中，会把服装、餐饮、娱乐等区域分区设置，方便顾客根据需求快速定位。

在经营模式上，凌晨也有着创新之举。

以电器音像店为例，提出旗舰店招商模式，负责整店输出和运营指导，这与现代购物商城中品牌加盟、统一管理运营的理念不谋而合。