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张林望着那两个如脱缰野马般飞奔而出的身影,无奈地轻轻摇了摇头,嘴角泛起一丝苦笑。
这两人啊,为了一口吃食,真可谓是一点脸面都可以不要。
且说要烹制那美味可口的红烧肉,虽说工序并非繁杂至极,但着实颇为耗时费力。
张林暗自思忖片刻后,心中有了主意:何不先去寻那妤欣郡主呢?正所谓“磨刀不误砍柴工”
,届时不仅能让郡主协助自己处理些许事务,而且万一需要帮手,相较于秦王与战天,还是郡主更为靠谱些。
毕竟让那二位帮忙做事,尤其是下厨烹饪之事,简直就是痴人说梦——恐怕最终大家只能饿肚子啦!
没过多久,只见张林与妤欣郡主并肩而行,缓缓踏入了自家小院。
一路上,妤欣郡主因张林此番破天荒地主动前来相邀,心中欢喜异常,宛如一只欢快的小喜鹊一般叽叽喳喳个不停。
而张林此刻也恍然惊觉,自上次返回蜀王府之后,向来都是妤欣郡主频频登门造访,自己竟从未主动前去拜访过她!
待到进入小院,张林十分绅士地牵引着妤欣郡主来到庭院中的石桌旁坐下,而后悠然自得地开始沏茶、赏花,静候战天等人携带着食材归来。
毕竟,纵使厨艺再精湛的厨娘,倘若缺少了必备的食材,也是难以施展身手做出佳肴美馔的呀!
提起红烧肉这道传统中式佳肴,可谓是家喻户晓。
除了必备的猪肉之外,还需准备葱、姜、蒜这些去腥增香的食材,再加上料酒用以提鲜,生抽和老抽用于调色调味,以及适量的冰糖增添甜味,最后还有八角、桂皮、香叶等香料来提升整道菜的风味层次。
然而,尽管张林此时手中的配料并不齐全,但自从踏入蜀王府之后,他还是寻得了许多关键的调料。
虽说无法完全复制前世那种令人垂涎欲滴、色香味俱佳的完美口感,但相较于早已令人生厌的烤肉而言,这样烹制出来的红烧肉绝对称得上是一道不可多得的美味珍馐!
没过多久,战天与秦王便风尘仆仆地归来了。
抬眼望去,只见他俩肩上竟然扛着一头重达两百多斤的硕大野猪!
估摸着是为了确保猪肉的鲜美度不受影响,从这头野猪身上竟是找不到丝毫伤痕。
想来定是他们凭借自身深厚的内力,瞬间就将野猪给震得昏厥过去了。
见此情形,张林自然也毫不拖沓,迅速站起身来快步迎上前去。
紧接着,他有条不紊地指挥起战天着手宰杀这头野猪,并特别嘱咐一定要将野猪的心、肝、尾巴以及猪蹄等部位完好无损地保留下来。
毕竟,张林已经有很长一段时间未曾品尝过卤味了,而这些可都是绝佳的下酒菜啊......
待所有准备工作都安排得井井有条之后,张林终于可以大展身手了。
只见他手法娴熟地拿起案板上刚刚剔下来的新鲜猪肉,仔细地将其切成一个个大小均匀的方块状。
然后,他小心翼翼地把这些方块放入早已煮开的滚水之中,进行焯水这一重要步骤,目的是去除猪肉本身所带有的腥味,并确保肉质更为鲜嫩可口。
完成焯水后,他迅速捞起猪肉块,放置一旁沥干水分以待后续使用。
紧接着,张林将铁锅加热至高温状态,倒入之前精心熬制而成的雪白猪油。
随着油温逐渐升高,张林突然从怀中掏出了一截形状宛如竹子般的奇特植物,这一举动立刻引起了周围众人好奇和疑惑的目光。
然而,还没等大家反应过来,张林便示意身旁的战天运用深厚的内力,将那节植物中的汁液尽数挤压进了滚烫的油锅中。
说时迟那时快,张林赶忙上前,手持大勺快速而不停地搅拌着锅内的液体。
没过多久,原本清澈的汁水竟然变得愈发浓稠且呈现出一种黏稠的状态来。
就在此时,张林眼疾手快地再次将已经切好并沥干水分的猪肉块投入锅中,开始大力翻炒起来。
伴随着张林熟练的翻炒动作,那些猪肉块在锅中欢快地跳跃着,与锅底相互碰撞发出清脆悦耳的声响。
短短片刻功夫过后,神奇的事情发生了——每一块猪肉的表面都仿佛被施予魔法一般,均匀地裹上了一层诱人至极的色泽。
远远望去,那一块块色香味俱佳的猪肉散发着迷人的香气,仅仅只是看上一眼就让人忍不住垂涎三尺,食指大动。
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