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第174章 烘焙新篇甜蜜满溢（第1页）

清晨，熹微的日光穿过窗户，轻柔地洒在林悦的脸上，将她从甜美的梦乡中唤醒。

林悦悠悠转醒，慵懒地伸了个大大的懒腰，眼中闪烁着对新一天的期待。

她迅速整理好床铺，简单洗漱后来到院子里，深吸一口带着清新泥土芬芳的空气，在心中默念：“小月，签到。”

刹那间，一股热流在她体内涌动，紧接着，海量的烘焙知识如汹涌潮水般涌入她的脑海。

从各类面粉的特性，像低筋面粉适合做蛋糕、高筋面粉用于面包制作，到酵母、黄油、奶油等原料在烘焙中的作用；从蛋糕制作时打发蛋清、搅拌面糊的关键技巧，到面包揉面的手法与发酵程度的精准判断；从饼干的塑形与烘焙火候的微妙把握，再到各类装饰材料如糖霜、巧克力、水果的搭配运用和创意造型设计，事无巨细，都清晰地呈现在她的意识里。

林悦满心欢喜，双手不自觉地微微颤抖，迫不及待想要将这些知识运用起来。

早餐过后，林悦坐在院子里，正对着面前摆放的面粉、鸡蛋、黄油等原料，思索着如何开启这场烘焙实践。

这时，姥爷从东厢房出来，手里拿着他前几天刚编好的竹筐，准备去存放杂物。

他看到林悦在摆弄这些陌生的东西，不禁好奇地问：“悦悦，你这是要干啥？”

林悦眼睛一亮，连忙起身，拉着姥爷说：“姥爷，我最近学到了好多烘焙知识，就是做面包、蛋糕、饼干这些好吃的，等我做好了，您一定要尝尝，肯定特别美味！”

姥爷笑着点头说：“好嘞，姥爷可等着尝我外孙女的手艺，看能不能把姥爷的馋虫勾出来。”

就在这时，门外传来一阵熟悉的呼喊：“悦悦，你在家吗？”

林悦一听，便认出是儿时玩伴玉玉的声音，赶忙起身迎了出去。

玉玉走进院子，满脸笑容地说：“悦悦，今天天气这么好，我们出去玩吧。”

林悦笑着说：“玉玉，我正打算做蛋糕呢，你要不要留下来和我一起？我最近学了好多烘焙的知识，可有意思了。”

玉玉眼睛一下子亮了起来，兴奋地说：“真的吗？我可太爱吃蛋糕了，那我留下来和你一起做！”

林悦带着玉玉来到厨房，把要用的材料一一摆好。

她打算先做一个简单的蒸蛋糕，毕竟家里没有烤箱，只能依靠炉子来完成。

林悦一边操作，一边给玉玉讲解：“玉玉，我们先把蛋清和蛋黄分离，虽然是蒸蛋糕，打蛋清这一步也很关键，要顺着一个方向，而且不能有一点油和水，这样蒸出来的蛋糕才会蓬松。”

说着，林悦熟练地拿起打蛋器，不一会儿，蛋清就变成了细腻的泡沫，像云朵一样。

接着，林悦开始搅拌蛋黄糊，加入牛奶、玉米油、低筋面粉，搅拌成顺滑的面糊。

然后，她把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，动作轻盈又迅速。

“玉玉，这个翻拌手法很重要，不能画圈搅拌，不然蛋糕会消泡，就发不起来啦。”

林悦耐心地解释着。

把搅拌好的面糊倒入抹了油的模具中，林悦轻轻震了震模具，把里面的气泡震出来，然后盖上盖子。

“玉玉，我们把模具放在蒸锅里，用中火蒸，大概30分钟左右，不过蒸的时间要根据实际情况调整。

蒸的时间短了，蛋糕可能不熟；时间长了，蛋糕又容易变老。”

林悦边说边把模具放进了已经烧好水的蒸锅里。

在等待蛋糕出炉的过程中，倩倩和文静也来了。

她们一进门就闻到了厨房里散发出来的香甜气息，都好奇地凑到厨房来看。

林悦笑着给她们介绍了刚才做蛋糕的过程，几个人围坐在一起，讨论着等蛋糕做好了，再做些什么别的点心。

倩倩兴致勃勃地说：“悦悦，我听说有一种不用烤箱的烤饼干方法，用平底锅就能做，你会吗？”

林悦眼睛一亮，回答道：“我在刚学到的知识里看到过，原理是利用平底锅的热度和锅盖形成的封闭空间来模拟烤箱的环境，等蛋糕好了，我们可以试试。”

文静也在一旁补充：“我还知道可以用炉子烤红薯，烤出来又香又甜，说不定能和烘焙结合一下，做个红薯口味的点心。”

大家你一言我一语，充满了对烘焙的热情和期待。